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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 茄汁酸齋

烹飪搵食今日: 1|主題: 138991

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樓主: joewong911

[菜式] 茄汁酸齋

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發表於 13-4-27 20:53 |只看該作者

引用：今日買$28斤 +

原帖由 Mrs.Tang 於 13-04-27 發表
今日買$28斤

請問未煮之後係點？可否post相睇?

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第二回開心吸收勳章

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發表於 13-4-27 20:54 |只看該作者

引用：材料：1斤麵筋1支茄汁（玻璃瓶）半碗白醋半

原帖由 joewong911 於 13-04-25 發表
本帖最後由 joewong911 於 13-4-26 14:35 編輯

材料：

谢谢你分享

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發表於 13-4-27 20:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Mrs.Tang+於+13-04-27+發表今

原帖由 Fatrix 於 13-04-27 發表
請問未煮之後係點？可否post相睇?

sorry，未煮前冇影相，我買時話要麵筋，用嚟整酸齋，佢就知俾咩你架喇

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積分: 2434

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發表於 13-4-29 12:19 |只看該作者

回覆：Mrs.Tang 的帖子

面筋同唔同打邊爐啲生筋？我問老闆買面筋，佢比咗一舊實心的我，問佢佢話切片煮，其實我警我買錯，因為個樣唔多似，同埋係咪切完片先放入鑊？

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積分: 2013

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發表於 13-4-29 14:55 |只看該作者

引用：面筋同唔同打邊爐啲生筋？我問老闆買面筋，

原帖由 yyw28 於 13-04-29 發表
面筋同唔同打邊爐啲生筋？我問老闆買面筋，佢比咗一舊實心的我，問佢佢話切片煮，其實我警我買錯，因為個樣 ...

唔同生筋嘅，麵筋的確係實心d，至於要唔要切就隨便你，我就學齋鋪咁上碟先剪開

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發表於 13-4-29 14:59 |只看該作者

yyw 我諗你買錯咗整齋义燒啲麵筋, 你要煮耐啲才入味.

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發表於 13-4-29 16:09 |只看該作者

回覆：Brenda302 的帖子

謝，唔怪得咬落有啲齋叉燒口感，我最後見仲有汁，衝去買埋炸麵筋，整咗兩款

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發表於 13-4-29 16:47 |只看該作者

咁請問齋叉燒又點整???? THX

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發表於 13-4-29 17:05 |只看該作者

回覆：茄汁酸齋

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發表於 13-4-29 17:29 |只看該作者

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發表於 13-4-29 17:42 |只看該作者

miumiu0101 發表於 13-4-29 16:47
咁請問齋叉燒又點整???? THX

齋叉燒

材料:

麵筋 1斤

油 5湯匙

麻油 1茶匙

粟粉 1 1/2茶匙

水 2湯匙

調味料:

1. 叉燒醬 50g/克（超市或中式市場可以購買）

2. 糖 2湯匙

3. 鹽 1茶匙

4. 老抽 1 1/2湯匙

5. 生抽 3/4湯匙

6. 雞粉適量

7. 白胡椒粉適量

8. 麥芽糖1-2湯匙

9. 水 1杯

四. 做法:

1. 將麵筋清洗，隔水待用。

2. 用中火加4湯匙油於鑊中，加入調味料煮至滾起。

3. 將所有麵筋加入汁中，兜炒至麵筋吸收汁液。轉慢火，加蓋煮12~15分鐘。間中轉動麵筋即可。

4. 最後，加入麻油及１湯匙油及粟粉水於麵筋中，兜炒半分鐘即可。

食譜由網上找來~我沒試煮過

點評

cindyleung0728 好勁呀你打咩都識發表於 14-4-26 14:33

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醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-5-3 19:13 |只看該作者

回覆：茄汁酸齋

我都交功課先

http://jackylau.com/FreePhoto/PhotoData/U0047102.gif

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發表於 13-5-3 19:28 |只看該作者

finger 發表於 13-5-3 19:13
我都交功課先

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發表於 13-5-3 22:03 |只看該作者

引用：+本帖最後由+joewong911+於+13-4-26+14:35+

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 13-5-5 09:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+joewong911+於+13-04-25+發表

原帖由 花蝴蝶 於 13-05-03 發表
個味似出面買果d嗎？

酸酸甜甜咁囉，我覺得好味

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發表於 13-5-6 19:02 |只看該作者

引用：材料：1斤麵筋1支茄汁（玻璃瓶）半碗白醋半

原帖由 joewong911 於 13-04-25 發表
本帖最後由 joewong911 於 13-4-26 14:35 編輯

材料：

我都煮左

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積分: 13345

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發表於 13-5-6 19:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+joewong911+於+13-04-25+發表

原帖由 yl88 於 13-05-06 發表
我都煮左

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發表於 13-5-6 19:19 |只看該作者

回覆：茄汁酸齋

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好媽媽勳章

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發表於 13-5-7 15:55 |只看該作者

煮之前cut開一舊舊，定係煮完食之前先cut?

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發表於 13-5-7 17:38 |只看該作者

kk2008 發表於 13-5-7 15:55
煮之前cut開一舊舊，定係煮完食之前先cut?

好像好好味！

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