烹飪搵食 今日: 2|主題: 138983

原帖由 eugenalau 於 13-05-19 發表
唔駛雪下嘛！我每次都就咁放枱面加蓋咋！

原帖由 wcandtt 於 13-05-19 發表
我今日整左斑蘭蛋糕，係徒手脫模。

原帖由 goolima 於 13-05-20 發表
好靚囉，點解我會搞成咁

原帖由 wcandtt 於 13-05-20 發表
我係等到個cake 完全涼哂先脫，好溫柔，慢慢咁按

原帖由 wcandtt 於 13-05-20 發表
我係等到個cake 完全涼哂先脫，好溫柔，慢慢咁按

原帖由 Cammy 於 13-05-27 發表
我也曾用班蘭葉整戚風 但好難整出汁來 請問可否分享如何整班蘭汁

原帖由 goolima 於 13-05-26 發表
努力再試，同一食材，只係打蛋白方法有變，一開始高速打發蛋白，分3次加糖，轉中速，見蛋白挺晒就轉慢速打 ...

原帖由 wcandtt 於 13-05-27 發表
你寫個 recipe 比我睇下可以嗎？冇理由脫模會咁爛。

原帖由 goolima 於 13-05-27 發表
我次次都係試 tammy 分享譜
蛋白部份:
大蛋白 6只

原帖由 NamB 於 13-05-27 發表
我倒扣後灘凍，一拎起個膜佢已自己脫膜，唔駛我幫佢喎！

原帖由 wcandtt 於 13-05-27 發表
個食譜👌👌ok woh! 我果個用4白3黃，其他材料 by portion 差不多！

原帖由 goolima 於 13-05-27 發表
會唔會因為我連凍盤入爐有關呢？

NamB 發表於 13-5-27 10:40
我倒扣後灘凍，一拎起個膜佢已自己脫膜，唔駛我幫佢喎！