吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 5分鐘免揉麵包（超正）part4

烹飪搵食今日: 3|主題: 138980

跳至頁

樓主: joewong911

[麵包糕點] 5分鐘免揉麵包（超正）part4

3 456 7...18

積分: 1125

環保接龍勳章

81^#

發表於 13-5-18 17:14 |只看該作者

私人傳訊

積分: 4296

82^#

發表於 13-5-20 08:03 |只看該作者

3509 發表於 13-5-17 19:09
網上教, 呢個做法, 整型動作要快, 唔好以揉, 以免漏氣. 你應該係漏左氣, 所以硬. 下次再嚟過, 真係幾好玩. ...

乜野叫揉呀

私人傳訊

積分: 225

83^#

發表於 13-5-20 09:09 |只看該作者

回覆：5分鐘免揉麵包（超正）part4

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 13343

84^#

發表於 13-5-20 11:20 |只看該作者

引用：Quote:joewong911+發表於+13-5-17+10:08+1

原帖由 ChrisAlfred 於 13-05-17 發表

圖1：剛撈好之麵團。
圖2：放雪櫃發酵14小時後。
圖3：灑麵粉準備造型。
圖4：剪出所需份量麵團預備造型。
圖5：將麵團簡單用成圓形後展平。
圖6：放入食材（個人喜好、可放可不放）。
圖7：將麵團卷起。
圖8：將麵團切出適當大小
圖9：造型完成，最後發酵40分鐘後入爐。

私人傳訊

積分: 13343

85^#

發表於 13-5-20 11:22 |只看該作者

引用：我都得左呀!+好軟，第一次就成功+

原帖由 DickenMak 於 13-05-20 發表
我都得左呀! 好軟，第一次就成功

私人傳訊

積分: 4693

86^#

發表於 13-5-20 18:52 |只看該作者

我今日都試做左啦!
真係好方便, 口感都OK~
不過麵糰實在太軟, 好黏手, 很難做型, 我只係做到圓形!

私人傳訊

積分: 13343

87^#

發表於 13-5-20 19:01 |只看該作者

引用：我今日都試做左啦!+真係好方便,+口感都OK~

原帖由 gogo802 於 13-05-20 發表
我今日都試做左啦!
真係好方便, 口感都OK~
不過麵糰實在太軟, 好黏手, 很難做型, 我只係做到圓形! ...

我今日有P0點可以簡單造型
黏手可以落多D粉

私人傳訊

積分: 4693

88^#

發表於 13-5-20 21:29 |只看該作者

試下加入相片先

私人傳訊

積分: 4693

89^#

發表於 13-5-20 21:34 |只看該作者

加到相啦! 這就是我今天的成品了~

點評

jtkw

發表於 14-1-4 13:07

candyhau 哇，好掂啊！發表於 13-10-3 22:51

私人傳訊

積分: 13343

90^#

發表於 13-5-20 21:35 |只看該作者

引用：加到相啦!+這就是我今天的成品了~

原帖由 gogo802 於 13-05-20 發表
加到相啦! 這就是我今天的成品了~

好得喎！

私人傳訊

積分: 4693

91^#

發表於 13-5-20 21:45 |只看該作者

多謝你提供嘅方便食譜呀!
本來想整下辮包同豬仔包形架, 不過太黏做唔到呢~
如果加太多乾粉, 又怕影響口感, 所以求其算了

私人傳訊

積分: 4296

92^#

發表於 13-5-20 23:54 |只看該作者

樓主, 早兩日你提過我的YEAST可能死左後, 我都驚驚地, 所以掉左.

因為我上網睇返, 都唔知我買個隻, 係乾定INSTANT (材料店自己包裝), 跟住我用完, 又無放入雪櫃. 索性掉左算.

今日買左幾包仔, 希望從頭黎過.

不過, 我想問, 之前間材料店話用暖水開YEAST, 所以我係成杯暖水倒落粉到架. 係咪錯哂呢?

定用少少暖水溝溶左YEAST, 再用返室温水按返份量比例落粉架?

同埋, 唔該哂你咁有心機POST 過程呀. 但我想問, 如果唔放料, 純做港式提子包或菠蘿包, 仲要唔要碌呢? 我上次菠蘿包無碌, 一剪出黎掉落盆咋 (但發到比之前幾盆都大喎)

再次多謝哂你既心機同回應先

私人傳訊

積分: 2845

大廚勳章趣教勳章 BK Milk勳章

93^#

發表於 13-5-21 02:57 |只看該作者

My Two Princess

[/url]

私人傳訊

積分: 2845

大廚勳章趣教勳章 BK Milk勳章

94^#

發表於 13-5-21 02:58 |只看該作者

thanks
試下先

My Two Princess

[/url]

私人傳訊

積分: 13343

95^#

發表於 13-5-21 10:25 |只看該作者

引用：樓主,+早兩日你提過我的YEAST可能死左後,+

原帖由 ChrisAlfred 於 13-05-20 發表
樓主, 早兩日你提過我的YEAST可能死左後, 我都驚驚地, 所以掉左. 因為我上網睇返, 都唔知我買個隻 ...

酵母問題
我210g水我直接全部用暖水架，因為我系懶人！哈哈
造型問題
要碌平麵團再放上提子乾卷起即可
菠蘿包也先展平再卷起作簡單造型比較好。

私人傳訊

積分: 9683

2018復活節勳章 BK Milk勳章畀面勳章親子王國15週年勳章

96^#

發表於 13-5-21 10:40 |只看該作者

回覆 joewong911 的帖子

私人傳訊

積分: 20722

97^#

發表於 13-5-21 10:52 |只看該作者

joewong911 發表於 13-5-9 17:05
超正！

呢個食譜比我之前整既正好多！

想問下想焗爐係上下火180度焗20分鐘?

私人傳訊

積分: 13343

98^#

發表於 13-5-21 11:02 |只看該作者

引用：Quote:joewong911+發表於+13-5-9+17:05+超

原帖由 songsongyeah 於 13-05-21 發表
想問下想焗爐係上下火180度焗20分鐘?

系上下火呀，目測為準，吾夠再加時

私人傳訊

積分: 20722

99^#

發表於 13-5-21 14:09 |只看該作者

joewong911 發表於 13-5-21 11:02
系上下火呀，目測為準，吾夠再加時

ok, thanks
即是第一次發烤後,用幾多就拎幾多出黎,用唔晒就一直放雪櫃,可以放14日?

私人傳訊

積分: 13343

100^#

發表於 13-5-21 14:48 |只看該作者

引用：Quote:joewong911+發表於+13-5-21+11:02+系

原帖由 songsongyeah 於 13-05-21 發表
ok, thanks
即是第一次發烤後,用幾多就拎幾多出黎,用唔晒就一直放雪櫃,可以放14日?
...

完全正確！

私人傳訊

3 456 7...18

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見