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[麵包糕點] 5分鐘免揉麵包（超正）part4

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大廚勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 13-5-9 18:05 |顯示全部帖子

joewong911 發表於 13-5-9 17:05
超正！

呢個食譜比我之前整既正好多！

咁方便﹖我都想試呀，但有以下疑問，可否解答﹖
3.拌勻後的麵團蓋上保鮮紙放雪櫃發酵約12-14小時
>>>是放雪櫃下格嗎﹖

另，麵團造型後需進行最後發酵30-40分鐘
>>最後發酵是放在室溫嗎﹖或是放焗爐內﹖(需不需要有嘢蓋住﹖)

最後發酵後塗上蛋液就可以焗啦
>>>如果之後放麵包機內焗
是否毋須塗上蛋液﹖

many thanks