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tracyduckling


大宅

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1#
發表於 13-6-22 09:30 |只看該作者
實行一周一次買餸計劃一段時間，基本上可以應付，但菜色冇花款，想問大家意見：
每次必買：
兩條生猛的新鮮魚，一份㷛湯魚
兩斤葉菜
蘿蔔，薯仔，粟米，蕃茄，蛋常備
瘦肉，排骨，煲湯骨買齊五日
冷藏三文魚扒，魚柳，豬肉粒常備

菜單擧例：
星期一煲魚湯，炒菜，炒肉
星期二蒸魚，炒菜，炒肉
星期三煎魚，或炆魚，炒菜，蒸排骨
星期四煲老火湯，蒸三文魚扒或煎魚柳，炒菜，炒肉
星期五蕃茄薯仔粟米湯

大家俾下意見

點評

fatcat123    發表於 13-6-27 14:43
333s  安排很佳.  發表於 13-6-24 13:45
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yauyauha


子爵府

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2#
發表於 13-6-22 09:40 |只看該作者
你已經好好, 但我會買些乾貨常準, 你冇咩豆類, 可買豆腐干放冰箱, 又可買豆卜但要两三日內食完

點評

tracyduckling  豆干係唔係五香果d？  發表於 13-6-22 10:04
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yauyauha


子爵府

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3#
發表於 13-6-22 09:41 |只看該作者
我想請教你, 你買完D餸點取回家
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tracyduckling


大宅

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4#
發表於 13-6-22 09:51 |只看該作者
yauyauha 發表於 13-6-22 09:40
你已經好好, 但我會買些乾貨常準, 你冇咩豆類, 可買豆腐干放冰箱, 又可買豆卜但要两三日內食完 ...
我會買百福豆腐，因為佢孖裝一盒一餐方便，又放得耐
而家當造係豆角，呢排都成日食
有時煲湯係加下花生、合桃之類，不過阿仔一定唔食湯渣

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tracyduckling


大宅

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5#
發表於 13-6-22 09:51 |只看該作者
yauyauha 發表於 13-6-22 09:41
我想請教你, 你買完D餸點取回家
由於我係星期日去買送，所以call定c6係街市門口候駕
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tracyduckling


大宅

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6#
發表於 13-6-22 09:56 |只看該作者
對於如何拎餸方面，我都想置架車，不過又怕阻地方……其實一周一次買餸計劃，諗下都有幾多設備去配合

設備篇：
1)買送車
2)大雪櫃
3)炆燒煲
4)電湯煲
5)電蒸爐(我買平平的已經夠用)
6)不同大少保鮮盒，大量
7)不同大少密實袋
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tracyduckling


大宅

積分: 2380


7#
發表於 13-6-22 10:03 |只看該作者
其實係自己跟呢到其他jm學的

食物儲存篇：
肉：分開一份份，用保鮮紙包好再放入密實袋or密實盒，再放入上層冷藏
魚：不洗，即係用保鮮紙包好再放入密實袋or密實盒，再放入上層冷藏
菜：吹乾無水份，放入大size的保鮮盒中，要選有個隔水隔底的那一款，唔好用報紙包，有鉛毒。咁樣的菜放一星期都無問題
湯料：用袋分好一份份備用
薯仔：我放雪櫃，記住不可以沾水，會發芽
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jess


子爵府

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好媽媽勳章


8#
發表於 13-6-22 10:13 |只看該作者

回覆：一周買一次餸的請分享經驗

我以前都係一周一次，我會煎好d魚餅，同饟好d魚肉豆卜(先煎好魚肉嗰面)放入冰格，食時毋須熔雪，直接落鑊同其他配菜一齊煮就得

點評

333s  饟好d魚肉豆卜. 墨魚肉椒. 正.  發表於 13-6-24 13:47
tracyduckling    發表於 13-6-22 10:41
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Irvine


男爵府

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9#
發表於 13-6-22 10:37 |只看該作者
我同你一樣, 星期日去街市買一星期餸, 預埋帯飯.

我好簡單, 大概如下:

$30 半肥瘦攪碎 (可加咸蛋 OR 梅菜 OR 馬碲冬菇粒 去蒸)
$20 瘦肉 (用來煲湯, 唔食)
$30 排骨 (蒜頭豆豉 OR 梅子面醬 OR 炆涼瓜)
$20-$30 梅頭 (切片, 用來平時滾湯加入 OR 加D炸菜放面去蒸)
豬扒 4 塊, 要砰

潮州魚片半條 (用來炒芽菜仔 OR 煮面食加入)

菜就買乾水, 可放幾日. 魚就叫老公買, 佢返SHIFT, 可到街市當日買放雪柜.

慳錢, 用真空煲煲湯.




點評

tracyduckling  我地少吃醃菜的，咸蛋 OR 梅菜都無得落，馬蒂係買已切定係回家刨定放入雪櫃？  發表於 13-6-22 10:44
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Irvine


男爵府

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10#
發表於 13-6-22 10:48 |只看該作者
回覆 Irvine 的帖子

買完整, 自己返去刨 跟住加埋落食餅度
全部肉類會 '業' 好晒
放工回家煮/蒸就得
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adapoonyh


大宅

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11#
發表於 13-6-22 10:58 |只看該作者
全職主婦真辛苦

點評

tracyduckling  全職辛苦，在職更辛苦  發表於 13-6-22 11:16
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hamsterchan


大宅

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12#
發表於 13-6-22 11:53 |只看該作者

引用：其實係自己跟呢到其他jm學的食物儲存篇：肉

原帖由 tracyduckling 於 13-06-22 發表
其實係自己跟呢到其他jm學的

食物儲存篇：
請教放菜的隔水保鮮是怎樣的？可以影黎睇下嗎？放雪櫃唔會乾？
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tracyduckling


大宅

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13#
發表於 13-6-22 12:15 |只看該作者
回覆 hamsterchan 的帖子

我未到星期日未買菜，而家係清倉架……
可以參考呢個圖，就係呢款

http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.14869321253.04.rrn0Xl&id=7666241763
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tracyduckling


大宅

積分: 2380


14#
發表於 13-6-22 12:18 |只看該作者

呢個blog睇完又學到野

本帖最後由 tracyduckling 於 13-6-22 12:19 編輯

http://sana217.pixnet.net/blog/post/39080687

點評

vcat    發表於 13-6-23 16:00
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littlekkl


大宅

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15#
發表於 13-6-22 18:00 |只看該作者

回覆：tracyduckling 的帖子

急凍牛肋骨，通常星期五無餸時煮，加薯仔或紅蘿蔔，加日本咖哩磚2粒
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Mius0403


大宅

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16#
發表於 13-6-22 21:18 |只看該作者

引用：http://sana217.pixnet.net/blog/post/3908

原帖由 tracyduckling 於 13-06-22 發表
本帖最後由 tracyduckling 於 13-6-22 12:19 編輯

http://sana217.pixnet.net/blog/post/39080687 ...
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hamsterchan


大宅

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17#
發表於 13-6-22 21:31 |只看該作者

引用：http://sana217.pixnet.net/blog/post/3908

原帖由 tracyduckling 於 13-06-22 發表
本帖最後由 tracyduckling 於 13-6-22 12:19 編輯

http://sana217.pixnet.net/blog/post/39080687 ...
多謝分享，清楚哂了
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a0074216


大宅

積分: 2925


18#
發表於 13-6-23 11:06 |只看該作者

回覆：一周買一次餸的請分享經驗

係lee度真係學到好多野,多謝大家分享
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yauyauha


子爵府

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19#
發表於 13-6-23 11:12 |只看該作者
你地幾點放工，幾點煮飯，煮幾內有飯食
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Loklok0023


男爵府

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20#
發表於 13-6-23 15:39 |只看該作者

回覆：一周買一次餸的請分享經驗

請問啲菜洗完係咪要完全乾曬先可放雪櫃？如果一兩斤葉咁個保鮮盒咪要超大？定係用蜜實袋都得？
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