烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138985

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發表於 13-8-11 22:27 |只看該作者

我見好多食譜, 餡的分量, 是重過皮的。現在是皮重過餡, 皮會不會好厚? 可否切開裏面看看呢? 謝謝

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發表於 13-8-11 22:30 |只看該作者

引用：我見好多食譜,+餡的分量,+是重過皮的。+現

原帖由 cholemimi 於 13-08-11 發表
我見好多食譜, 餡的分量, 是重過皮的。現在是皮重過餡, 皮會不會好厚? 可否切開裏面看看呢? 謝謝 ...

皮唔厚架，明日切俾你睇丫。澳洲已經00：30，陪囡囡上房睡喇。

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發表於 13-8-11 22:31 |只看該作者

謝謝

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CINDYC

水晶宮

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發表於 13-8-11 22:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cholemimi+於+13-08-11+發表

原帖由 jelly208 於 13-08-11 發表
皮唔厚架，明日切俾你睇丫。澳洲已經00：30，陪囡囡上房睡喇。

晚安, 不好意思阻您們睡覺!(我用焗爐原有這個盆ok嗎? 底是否需要放牛油紙或搽油? )您有時間才回覆我吧，謝謝您!

若沒有忙碌, 你便不會懂得善用閒暇; 沒有痛苦, 便不會明白快樂的得來不易; 沒有失去, 我們更不會懂得珍惜--是苦是甜也好, 是時間太多或太少也好, 最重要的, 還是請不要浪費你的人生! (純粹分享 ^0^)

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發表於 13-8-11 22:44 |只看該作者

引用：我見好多食譜,+餡的分量,+是重過皮的。+現

原帖由 cholemimi 於 13-08-11 發表
我見好多食譜, 餡的分量, 是重過皮的。現在是皮重過餡, 皮會不會好厚? 可否切開裏面看看呢? 謝謝 ...

肚餓，落去食月餅消夜，順便影俾你睇。
唔厚架，係有一個角唔平穩，多左少少。

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發表於 13-8-11 22:48 |只看該作者

ok喎, 唔厚, 正!!

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發表於 13-8-11 22:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jelly208+於+13-08-11+發表皮

原帖由 CINDYC 於 13-08-11 發表
晚安, 不好意思阻您們睡覺!(我用焗爐原有這個盆ok嗎? 底是否需要放牛油紙或搽油? )您有時間才回覆我吧，謝 ...

再做時試用這個盤丫，但搽蛋水後入爐，改用風扇+面火，關底火。
唔好全盤月餅試，找兩隻試左，ok才全盤焗。

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發表於 13-8-11 22:52 |只看該作者

引用：ok喎,+唔厚,+正!!

原帖由 cholemimi 於 13-08-11 發表
ok喎, 唔厚, 正!!

放心試吧！

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CINDYC

水晶宮

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50^#

發表於 13-8-11 22:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cholemimi+於+13-08-11+發表

原帖由 jelly208 於 13-08-11 發表
肚餓，落去食月餅消夜，順便影俾你睇。
唔厚架，係有一個角唔平穩，多左少少。

我都係用呢個食譜，味道不錯，但我掌握唔到靚型靚樣，希望經指點後能成功，謝謝!

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CINDYC

水晶宮

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發表於 13-8-11 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CINDYC+於+13-08-11+發表晚安

原帖由 jelly208 於 13-08-11 發表
再做時試用這個盤丫，但搽蛋水後入爐，改用風扇+面火，關底火。
唔好全盤月餅試，找兩隻試左，ok才全盤焗。 ...

明白!

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52^#

發表於 13-8-11 22:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+jelly208+於+13-08-11+發表再

原帖由 CINDYC 於 13-08-11 發表
明白!

祝你成功！
咁靚焗爐，無理由唔得既。

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53^#

發表於 13-8-11 23:02 |只看該作者

回覆 jelly208 的帖子

我未買月餅模呀, 我一定會試做, 謝謝你呢幾天的解答, 我呢個問題c9

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eunice23

侯爵府

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54^#

發表於 13-8-11 23:09 |只看該作者

jelly208 發表於 13-8-11 22:52
再做時試用這個盤丫，但搽蛋水後入爐，改用風扇+面火，關底火。
唔好全盤月餅試，找兩隻試左，ok才全盤焗。 ...

咁我要唔要關底火呀?定全程開晒上下火?
我個爐有風扇架

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55^#

發表於 13-8-11 23:11 |只看該作者

引用：回覆+jelly208+的帖子我未買月餅模呀,+我一

原帖由 cholemimi 於 13-08-11 發表
回覆 jelly208 的帖子

我未買月餅模呀, 我一定會試做, 謝謝你呢幾天的解答, 我呢個問題c9 ...

客氣喇，我溫故之新，咁可以記得深刻，出年唔會唔記得點做。

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56^#

發表於 13-8-11 23:13 |只看該作者

引用：Quote:jelly208+發表於+13-8-11+22:52+再做

原帖由 eunice23 於 13-08-11 發表
咁我要唔要關底火呀?定全程開晒上下火?
我個爐有風扇架

先試左上下火齊開先，因為唔知你有無風扇來平均火力。
除非你真係無法隔底火，咁就試啦。
記得唔好全盤月餅試呀。

原食譜係全程上火280度下火160度，所以隔底火比較好。

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eunice23

侯爵府

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57^#

發表於 13-8-12 00:12 |只看該作者

jelly208 發表於 13-8-11 23:13
先試左上下火齊開先，因為唔知你有無風扇來平均火力。
除非你真係無法隔底火，咁就試啦。
記得唔好全盤月餅 ...

我個爐有風扇的,但我睇過,原來我可以揀只開上火,
咁即係我可以揀呢個mode?定都係照上下火一齊開好D呀?

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water2002

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58^#

發表於 13-8-12 00:53 |只看該作者

請問掃蛋水要掃埋側邊嗎?

大家都要好起來啊

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pc7722