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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 低發問題

烹飪搵食今日: 2|主題: 139001

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[麵包糕點] 低發問題 [複製鏈接]

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大廚勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 13-11-20 14:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

搓成糰放入雪櫃低發，點解發唔到兩倍大？做完型二發都唔係好大，d包好瘦

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2^#

發表於 13-11-20 16:23 |只看該作者

細BB 發表於 13-11-20 14:50
搓成糰放入雪櫃低發，點解發唔到兩倍大？做完型二發都唔係好大，d包好瘦

...

你雪咗幾耐?有時雪櫃太凍都會發得唔夠,如果有咁嘅情況,我會放室溫等佢發多一陣.

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大廚勳章畀面勳章環保接龍勳章

3^#

發表於 13-11-20 16:29 |只看該作者

回覆：kam2007kam 的帖子

24小時到，放番室溫都唔大

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開心吸收勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 13-11-20 18:37 |只看該作者

回覆：低發問題

酵母唔得??係咪開左好耐??
就算雪櫃好凍令佢唔發, 放室溫一定發架喎。。。

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大廚勳章畀面勳章環保接龍勳章

5^#

發表於 13-11-20 20:18 |只看該作者

回覆：sakesakee 的帖子

係喎!無諗過，等我試下先，Thx

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大廚勳章

6^#

發表於 13-11-20 20:18 |只看該作者

回覆：低發問題

我平時做中種，放雪柜 12 - 17小時，會發到2倍的。
可能酵母出咗問題。

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7^#

發表於 13-11-20 20:51 |只看該作者

回覆 sakesakee 的帖子

咁舊麵糰仲有無用?

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