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烹飪搵食

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andyman


翡翠宮

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1#
發表於 13-12-23 17:44 |顯示全部帖子
^O^ 發表於 13-12-23 16:44
我都係咁做呀！但用呢個方法發左成兩個鐘，都係發得一倍大多d d咋！ ...
有冇咁耐呀,,,,,,,,,,,,我用微波爐叮一大碗熱水, 架在碗上, 可能密封關係,都幾快,加上我做細包, 時間相差不大, 個包 50 克,都係40 分鐘啫
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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andyman


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2#
發表於 13-12-24 23:01 |顯示全部帖子
littlelam88 發表於 13-12-23 23:49
有無link
呢款點睇呀好多新款出左呀
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3#
發表於 13-12-25 08:54 |顯示全部帖子
酵母減低左活性都會發得慢架........
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4#
發表於 13-12-27 11:23 |顯示全部帖子
^O^ 發表於 13-12-27 10:18
我都懷疑係酵母既問題。但拌粉之前我都測試過酵母係冇死既，但就耐d先浮上面。唔知係低左活性定天氣凍既關 ...
有時係貯存的問題, 接觸空氣時間愈耐,活性愈低, 下次試下加多 1-2 克啦.....

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5#
發表於 13-12-27 12:22 |顯示全部帖子
^O^ 發表於 13-12-27 11:50
但加多1-2克會唔會令d包好大酵母味呢?
唔會, 本身 100 克筋粉加 1 克酵母, 其實好多食譜都會加到 2 克 ,你而家做 300 克計都係比4或 5 克啫, 濕濕碎啦。
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