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烹飪搵食

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mcberry


大宅

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1#
發表於 13-12-26 18:48 |只看該作者
廣島蠔（急凍）刺身用，請問係咪就咁解凍後就咁食? 好似有殼生蠔咁食法?
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珊珊姨


大宅

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2#
發表於 13-12-27 00:18 |只看該作者

回覆：mcberry 的帖子

我會先溶雪，再用食水沖洗便可！
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mcberry


大宅

積分: 1032


3#
發表於 13-12-27 05:05 |只看該作者

引用：我會先溶雪，再用食水沖洗便可！

原帖由 珊珊姨 於 13-12-27 發表
我會先溶雪，再用食水沖洗便可！
真係就咁食得，thx !
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imconfusing


珍珠宮

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有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


4#
發表於 13-12-28 11:39 |只看該作者

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濛查查


伯爵府

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5#
發表於 13-12-28 14:04 |只看該作者

回覆：廣島蠔

我唔敢當刺身食
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him_yan


民房

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6#
發表於 13-12-28 15:40 |只看該作者

引用：廣島蠔（急凍）刺身用，請問係咪就咁解凍後

原帖由 mcberry 於 13-12-26 發表
廣島蠔（急凍）刺身用，請問係咪就咁解凍後就咁食? 好似有殼生蠔咁食法?

...
急凍廣島做刺身，食完你一定睇醫生！
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khman


珍珠宮

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大廚勳章


7#
發表於 13-12-28 16:58 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 13-12-28 17:21 編輯

我從來未聽過 "死"蠔 可以 做剌生 .

我諗除咗大陸 或者 香港 之外 , 冇乜其他地方會咁夠薑 .....

蔡 san 講得啱 , 喺日本以外嘅地方 做剌身 先至會咁 亂嚟(創新)㗎

日本料理嘅師傅都話 :

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20131130/18529907
... 急凍廣島蠔其實屬刺身級海鮮，不過老師傅還是建議大家把蠔煮至七成熟才吃 ....
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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sweety1


男爵府

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8#
發表於 13-12-28 17:07 |只看該作者

回覆：him_yan 的帖子

我食過好多次都無事，樓主講果隻應該係刺身用既廣島蠔，唔係要煑果隻
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him_yan


民房

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9#
發表於 13-12-28 23:43 |只看該作者

引用：我食過好多次都無事，樓主講果隻應該係刺身

原帖由 sweety1 於 13-12-28 發表
我食過好多次都無事，樓主講果隻應該係刺身用既廣島蠔，唔係要煑果隻



...
請問邊到有得賣？
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sweety1


男爵府

積分: 7353


10#
發表於 13-12-28 23:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+sweety1+於+13-12-28+發表我

原帖由 him_yan 於 13-12-28 發表
請問邊到有得賣？
吉豬島，我妹剛幫我買左兩包
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zona


大宅

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11#
發表於 13-12-29 02:00 |只看該作者
sweety1 發表於 13-12-28 17:07
我食過好多次都無事，樓主講果隻應該係刺身用既廣島蠔，唔係要煑果隻



...
刺身用嘅急凍帶子就見得多，原來急凍廣島蠔都有刺身用可生吃
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icecream1405


大宅

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12#
發表於 13-12-29 02:57 |只看該作者

引用：Quote:sweety1+發表於+13-12-28+17:07+我食

原帖由 zona 於 13-12-29 發表
刺身用嘅急凍帶子就見得多，原來急凍廣島蠔都有刺身用可生吃
有，好多地方都有得賣
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yvonnechansy


大宅

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13#
發表於 13-12-29 10:47 |只看該作者
回覆 mcberry 的帖子

我就打邊爐
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濛查查


伯爵府

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14#
發表於 13-12-29 11:24 |只看該作者

回覆：廣島蠔

櫃位EE 係話可以做刺生，但當我攞水冲完之後，見到都唔會就咁食
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him_yan


民房

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15#
發表於 13-12-29 14:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+him_yan+於+13-12-28+發表請

原帖由 sweety1 於 13-12-28 發表
吉豬島，我妹剛幫我買左兩包
吉豬島果啲以做刺身？
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mcberry


大宅

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16#
發表於 13-12-29 15:51 |只看該作者

引用：Quote:sweety1+發表於+13-12-28+17:07+我食

原帖由 zona 於 13-12-29 發表
刺身用嘅急凍帶子就見得多，原來急凍廣島蠔都有刺身用可生吃
我就係有呢個同感，所以先問刺身用的廣島蠔係咪可以解凍食。。
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mcberry


大宅

積分: 1032


17#
發表於 13-12-29 15:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+him_yan+於+13-12-28+發表請

原帖由 sweety1 於 13-12-28 發表
吉豬島，我妹剛幫我買左兩包
感恩節9折左130蚊1kg
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jordinat


伯爵府

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陪月勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


18#
發表於 13-12-29 16:15 |只看該作者
回覆 mcberry 的帖子

$130 ／1kg既應該係m或者L 既廣島煮食用蠔， 刺身蠔無可能呢個價錢？！
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mcberry


大宅

積分: 1032


19#
發表於 13-12-29 17:49 |只看該作者

引用：回覆+mcberry+的帖子$130+／1kg既應該係m或

原帖由 jordinat 於 13-12-29 發表
回覆 mcberry 的帖子

$130 ／1kg既應該係m或者L 既廣島煮食用蠔， 刺身蠔無可能呢個價錢？！ ...
原價145/包,1kg ，佢個牌係寫住 廣島蠔（刺身用）
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珊珊姨


大宅

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20#
發表於 13-12-30 16:11 |只看該作者

回覆：廣島蠔

我都响吉x島買的，食咗幾次廣島蠔刺生都冇事喎...
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