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eva 08-5-22 23:11
悄悄話
小草 07-10-30 21:37
朱古力慕絲蛋糕 (6吋模凍餅圈) 黑朱古力 -- 120克 蛋黃 -- 24克 淡忌廉 -- 140克 全蛋 -- 22克 冧酒或拔蘭地酒 -- 適量(我無落) 糖 -- 30克 朱古力海綿蛋糕 -- 2片 1. 將糖加少許水煮沸 2. 以電動打蛋器將蛋黃及全蛋打起，加入糖水打至奶白色 3. 加入已座水溶的黑朱古力，以膠刮攪勻至呈啡色後，再加入酒攪勻 4. 加入已打至軟身的淡忌廉，以膠刮攪勻至完全沒有忌廉粒的朱古力慕絲 (打好的淡忌廉倒入朱古力醬) 5. 在凍餅圈底部包好保鮮紙(或用活動模)，放入一片朱古力海綿蛋糕片，倒入朱古力慕絲，鋪上另一片朱古力海綿蛋糕片，再倒入剩餘的朱古力慕絲，抹平 6. 在桌上輕敲兩敲，放在雪櫃3-4小時後，取出加上裝飾即成 (可洒上朱古力或谷古粉)

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