日誌

全部日誌|李太煮飯仔：蔬菜瓜果| 李太煮飯仔：沙律| 李太煮飯仔：麵包| 李太煮飯仔：家禽| 李太煮飯仔：甜品| 李太煮飯仔：深夜食堂實驗篇| 李太煮飯仔：小吃|
分享 糖醋漬嫩薑
12-9-7 03:25   個人分類: 李太煮飯仔：小吃   214   沒有評論
糖醋漬嫩薑 我好鍾意食日式餐館跟壽司或魚生上碟嘅醃漬子薑，我老公都係， 我地成日要爭食，所以就自己整，真係非常容易，原本第二日就食得， 但放多幾日更正，因為薑入晒味又變得更軟身。 材料： 嫩薑 1大塊 水 150ml 蘋果醋 60ml 冰糖 75g 酸梅 4粒 酸梅汁 1湯匙 鹽 ...
分享 隔夜咖哩
12-9-7 03:20   個人分類: 李太煮飯仔：深夜食堂實驗篇   249   沒有評論
咖哩煮起嚟好香，但原來隔咗夜嘅咖哩更入味更可口， 有時我會煮一大煲咖哩，食唔晒就留到第二日食，只要食時充分返熱。 材料： 甘筍 3條 洋蔥 1小個 馬鈴薯 3小個 西芹 兩瓣 蘋果 1小個 磨菇 6隻 提子乾 隨意 鰹魚片 5g 水 4杯 調味： 咖哩粉 1-1/2茶匙 糖 & ...
分享 咖哩烏龍麵
12-9-7 03:16   個人分類: 李太煮飯仔：深夜食堂實驗篇   222   沒有評論
咖哩烏龍麵即係烏冬，烏龍麵係台灣人叫法，咖哩做法好多，日式較甜， 印度較辣，蔔式有椰汁，我呢個只係隨便家中有咩用咩嘅版本， 老公話好味，但都係覺得配飯最好食，呢個我都有同感嘅。 材料： 烏冬 兩個 雞全翼 3隻 隔夜咖哩 半煲 高湯 1杯 醃雞料： 鹽 ...
分享 麻婆豆腐
12-9-7 02:52   個人分類: 李太煮飯仔：深夜食堂實驗篇   197   沒有評論
正宗麻婆豆腐係用牛肉花椒加豆瓣醬，我呢個係簡單版， 用咗雞絞肉、辣醬同豆鼓，出來都好惹味好送飯， 煮嘅工夫都好簡單，唔食辣嘅唔加辣醬，改用蠔油或醬油都可以。 材料： 雞絞肉 半磅 豆腐 1磅 ...
分享 薰衣草焦糖意式奶凍 Lavender Panna Cotta
熱度 3   12-7-10 13:13   個人分類: 李太煮飯仔：甜品   475   沒有評論
焦糖材料： （約做6杯） 黃糖 3湯匙 水 2大湯匙 奶凍材料： 牛奶 250ml 淡忌廉 250ml (heavy whipping cream) 砂糖 2湯匙 魚膠粉 1包（7g） 乾食用薰衣草1/3茶匙 雲喱拿香油 1/3茶匙 焦糖做法： 1）把黃糖及水置小煱中，中火煮至糖完全溶解。 2）轉中小火，至糖煮至 ...
分享 日式玉子厚燒
熱度 1   12-7-7 14:52   個人分類: 李太煮飯仔：家禽   252   沒有評論
日式玉子厚燒 第一集的深夜食堂講的是紅香腸和日式玉子厚燒，日本話玉子即是雞蛋，玉子厚燒其實就是煎蛋餅。最正宗又容易就是用一個長方形的煎鑊，方便反轉蛋皮，而且更容易煎出厚厚的蛋餅。正式的日式蛋餅用的是鰹魚（木魚）高湯，加入適量調味及米酒，味道會更香。因為沒有現成的鰹魚湯或高湯，我用了牛奶代替 ...

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見