| 材料：洋蔥1個切粒，雜豆(佳寶$6一pack)，豬肉碎$15蚊，意粉3人份量，蒜粉大量、鹽適量 做法： 1.用油炒香洋蔥同雜豆，加入少許鹽調味。 2.肉碎先在面灑上少許水份、鹽同蒜粉醃15mins(不要撈勻)，燒熱少許油落肉碎，收細火煎香一面反轉再煎香，為令用碎似pizza ha的肉絲，煎肉碎時要待定型後，才用鏟輕輕鬆開，不要不停反動，肉碎煎香後盛起。 3.意粉晾乾水後，灑上鹽同蒜粉撈勻，面放適量牛油(一片)放入焗爐，用220度焗約20mins或至意粉乾爽止。 4.取出意粉鋪上材料面灑蒜粉再焗約10mins或肉碎開始收乾止。  |
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