烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   0
SandraLo


珍珠宮

積分: 33212


1#
發表於 11-11-4 14:13 |只看該作者
如題
教仔心得：媽咪容易犯的錯誤
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=951856&extra=&page=1

成日話「讚」可以改正小朋友壞行為，到底點解同點讚？   
http://forum.baby-kingdom.com//v ... page%3D1&page=1
私人傳訊

SandraLo


珍珠宮

積分: 33212


2#
發表於 11-11-4 23:03 |只看該作者
有冇人可以教吓我？
教仔心得：媽咪容易犯的錯誤
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=951856&extra=&page=1

成日話「讚」可以改正小朋友壞行為，到底點解同點讚？   
http://forum.baby-kingdom.com//v ... page%3D1&page=1
私人傳訊

pollyw


侯爵府

積分: 24035

好媽媽勳章 大廚勳章


3#
發表於 11-11-5 20:06 |只看該作者
本帖最後由 pollyw 於 11-11-5 20:06 編輯

白汁:
大概兩方法,一个炸麵粉(會多d油,但香d),一个唔洗炸:


1.炸麵粉

先燒熱獲,加4、5湯匙油,收到最慢火慶住。落麵粉,續小落,每次落了就快手用鏟搏命兜,兜到溶哂唔好俾佢變啡色(應該係黃黃地),再落兜粉,再兜,直至落哂粉而又溶哂(共約4湯匙粉),個粉成成一個漿。收火,兜起用來做欽。另用一個煲,加水2杯,加salt,糖,雞粉,white pepper,奶1杯,中火煲到暖。開始續匙粉漿咁加落个煲水,每加一次不停搞以防个粉起粒,加到水開始滾,而杰度見差不多,就継續滾同搞多陣。最後可以用水或麵粉(粟粉也可)調校杰度。

2.不炸麵粉

用一個煲,加水2杯,加salt,糖,雞粉,white pepper,奶1杯,小小牛油,中火煲到暖。開始續匙麵粉咁加落个煲水,每加一次不停搞以防个粉起粒,加到水開始滾(共大約4湯匙粉),而杰度見差不多,就継續滾同搞多陣。最後可以用水或麵粉(粟粉也可)調校杰度。

以上所有份量、比例可以段估,自己隨意加減沒有大影响!
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見