吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

烹飪搵食今日: 17|主題: 139015

跳至頁

查看: 1747 | 回覆: 21

[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲 [複製鏈接]

12

黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-12-27 09:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<蠔皇羊腩煲>>

呢幾日凍冰冰~最啱食個羊腩煲~呵呵~~買咗返黎汆水~

~人懶呀!~就咁用個蠔油炆下算~~

黃師奶炆嘢慣咗炆下焗下~一來慳煤氣

~二來咁樣會腍身JUICY D ~~如果見炆到乾水就加少少~最後下個鹽/生抽調味就OK

~ 食完暖笠笠~YUMMY!~~

材料: 羊腩一斤, 炸支竹2両, 馬蹄10粒, 半小碗紹酒
料頭: 薑3片, 蔥段及蒜隨意 , 乾蔥(切小片)
調味: 蠔油2湯匙

STEP 1
將羊腩汆水盛起備用

STEP 2
爆香料頭~拌入羊腩兜炒片刻

STEP 3
下蠔油後不斷兜炒~再灒酒至好香好香~~下水至蓋過所有材料後煮滾再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時

STEP 4
拌入馬蹄及炸支竹後再煮滾~再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時

STEP 5
食前再翻熱(可下少許鹽調味)~焗片刻~再拌上生菜/腐乳即可~

今日天氣凍呀!~JM們唔好同黃師奶客氣~快D黎食飯~~呵呵呵~~

點評

發表於 13-12-30 22:02

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

積分: 22569

DHA勳章

2^#

發表於 13-12-27 10:23 |只看該作者

私人傳訊

積分: 43349

大廚勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-12-27 10:30 |只看該作者

用蠔油又幾特別

點評

黃家小新抱

係呀!~人懶呀!最後用蠔油炆算~! 發表於 13-12-30 09:28

私人傳訊

積分: 37714

4^#

發表於 13-12-27 11:58 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

呢排天氣凍好啱食

點評

黃家小新抱

係呀selko!~食完暖笠笠~! 發表於 13-12-30 09:27

私人傳訊

積分: 60000

5^#

發表於 13-12-27 12:41 |只看該作者

私人傳訊

積分: 7018

6^#

發表於 13-12-27 14:34 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

積分: 7234

7^#

發表於 13-12-27 15:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

黃c9好正呀…………d羊腩

點評

黃家小新抱

其實黃c9 都好正架~哈~! 發表於 13-12-30 09:27

私人傳訊

積分: 1343

8^#

發表於 13-12-27 16:28 |只看該作者

好正！另外，想問下個煲係邊度買架？

私人傳訊

積分: 48982

9^#

發表於 13-12-27 17:11 |只看該作者

個煲好靚呀!

點評

黃家小新抱

我都覺得好得意~哈~! 發表於 13-12-30 09:26

私人傳訊

積分: 33316

10^#

發表於 13-12-27 17:20 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

積分: 18113

畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

11^#

發表於 13-12-27 19:19 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

積分: 401647

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 13-12-27 23:20 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

積分: 2335

13^#

發表於 13-12-27 23:22 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

14^#

發表於 13-12-30 09:27 |只看該作者

Priscillala 發表於 13-12-27 16:28
好正！另外，想問下個煲係邊度買架？

我喺popcorn買架~~喺地下嗰陣~近譽居有間買呢d 廚具用品的鋪頭~另外我唸d 日本百貨公司都會有呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

積分: 18707

15^#

發表於 13-12-30 19:23 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-12-27 09:52
呢幾日凍冰冰~最啱食個羊腩煲~呵呵~~買咗返黎汆水~~人懶呀!~就咁用個蠔油炆下算~~:hand ...

我未試過單用蠔油，我會加埋南乳，腐乳，豉油，胡椒粉，果皮，甘蔗，馬蹄，冬茹，有時會落支竹，有時唔落

點評

黃家小新抱

等我下次試下你方法先~用蠔油炆完點d腐乳都唔錯架~ 發表於 13-12-31 09:22

私人傳訊

積分: 15367

16^#

發表於 13-12-30 23:12 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

一定要學

點評

黃家小新抱

用蠔油炆完點d腐乳都唔錯架~ 發表於 13-12-31 09:21

凡勞苦擔重擔的人，
可以到我這裡來，
我就使你們得安息。

太 11:28

私人傳訊

積分: 19943

17^#

發表於 13-12-31 08:41 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1343

18^#

發表於 14-1-1 02:07 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

Thanks thanks. Will go and check check

私人傳訊

積分: 794

育兒性格勳章

19^#

發表於 14-1-1 05:14 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

想學整羊腩好耐啦，謝謝分享

點評

黃家小新抱

用蠔油炆點腐乳都唔錯架~哈~ 發表於 14-1-1 09:30

私人傳訊

積分: 52355

畀面勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 14-1-1 07:34 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蠔皇羊腩煲

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見