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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃金杏仁瓦片

烹飪搵食今日: 5|主題: 138996

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樓主: selko809

[麵包糕點] 黃金杏仁瓦片 [複製鏈接]

lazyfish

珍珠宮

積分: 49477

21^#

發表於 15-2-25 06:25 |只看該作者

回覆：黃金杏仁瓦片

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rose-mag

王國長老

積分: 171738

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

22^#

發表於 15-2-25 07:03 |只看該作者

呢個好邪惡，好易肥幾磅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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WinsomeHK

禁止訪問

積分: 3087

23^#

發表於 15-2-25 12:59 |只看該作者

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Knavee

大宅

積分: 2873

夏天玩到顛 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

24^#

發表於 15-2-25 20:19 |只看該作者

回覆：黃金杏仁瓦片

見到都好想食

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

25^#

發表於 15-2-26 12:15 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 15-2-26 12:20 編輯

WinsomeHK 發表於 15-2-25 12:59
回覆 selko809 的帖子

好呀 , 只用蛋黃少左蛋白 , 係咪要多幾隻?

"伯爵曲奇"呢個曲奇我無用泡打粉或疏打粉
做出嚟一樣非常鬆脆 ~~食到唔停得口啊!
材料:
低粉150g⋯⋯
粟粉20g
杏仁粉30g
糖粉70g(唔愛甜可減10g糖)
蛋黃一只
伯爵茶葉5g或8g
牛油100g
做法:
牛油放軟加糖粉打滑(打耐些小)加蛋黃拌勻,再加入
以過篩嘅低粉/粟粉/杏仁粉拌勻最後加埋伯爵茶葉
拌勻,將麵團搓成長條形用保鮮紙包好放入冰格雪
至硬身,取出切片170度入爐焗約12分鐘至上色.
ps:每家爐火不一要留意火力.
牛油打得鬆曲奇會更鬆脆..

棒子咖啡曲奇

材料:
牛油120g
低粉150g⋯⋯
粟粉20g
黃糖60g(可減10g )
蛋黃一只
咖啡粉8g+10g水開溶
泡打粉2g(我無落)

如果鐘意咖啡味濃啲可加多些小咖啡粉(唔好太多)

牛油軟化加糖打至忌亷狀
我唔用泡打粉但牛油要打耐啲,牛油打得鬆發
個餅會脆啲(因為在打牛油時會存有空氣)
打滑牛油後加一只蛋黃用電動打蛋器繼續打至均勻
加蛋黃打勻後再加以開溶嘅加啡水拌勻,篩入低粉同粟粉
將拌勻嘅麵團入唧袋唧出花紋
唔唧花就除意做形,然後放入雪柜
雪10分鐘,爐預熱170度焗約18分鐘
熄火留爐5分鐘取出放上網架待涼

因為曲奇係用黃糖同咖啡整較易搶火要留意火力!