烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   16


珍珠宮

積分: 37714


21#
發表於 16-6-11 16:12 |只看該作者

回覆樓主:

老師,咁豐富~見到隻巨蟹我都想做坐上客


象牙宮

積分: 212396


22#
發表於 16-6-13 15:30 |只看該作者
kenstin 發表於 16-6-10 00:40
電飯煲其實用途多多,慢火燜野更是一絕!圖中的鮑魚和德國豬手都是用電飯煲整的。
今次嘗試用大師姐 ...
鮑魚用電飯煲燜24小時,水滾后用keep warm功能24小時,不用睇火…


搜尋結果電飯煲燜 ""鮮鮑魚"" 燜多長時間? thx.















想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


伯爵府

積分: 17931

大廚勳章 畀面勳章


23#
發表於 16-6-13 17:20 |只看該作者
333s 發表於 16-6-13 15:30
干鮑魚用電飯煲燜24小時,水滾后用keep warm功能24小時,不用睇火…
乾鮑要用凍水先浸軟,之後做法可以跟這貼一樣,這是比較簡易的做法,無用全雞和排骨,我只用史雲x雞湯,至於要燜幾耐就要視乎鮑魚大小,好似我這個size約24-48小時,再大啲可能要燜48-72小時,好似大師姐個啲一斤10隻就12小時到,用竹籤能插穿就為之ok,收汁既時候最好將鮑魚拿開,因為鮑魚不能大火煨它,會變硬,拿開是以防萬一,或者收汁到咁上下先落返鮑魚。


侯爵府

積分: 23840


24#
發表於 16-6-13 17:28 |只看該作者


水晶宮

積分: 59990


25#
發表於 16-6-13 18:40 |只看該作者
kenstin 發表於 16-6-10 00:40
電飯煲其實用途多多,慢火燜野更是一絕!圖中的鮑魚和德國豬手都是用電飯煲整的。
今次嘗試用大師姐 ...

(emoji)(emoji)

首頁
12

尾頁

跳至