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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芒果奶黃卷。。。超正 (See #69 for recipe)

烹飪搵食今日: 16|主題: 139015

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樓主: ling00

[甜品] 芒果奶黃卷。。。超正 (See #69 for recipe) [複製鏈接]

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140

fanfan0582

伯爵府

積分: 18645

61^#

發表於 13-8-28 20:34 |只看該作者

回覆：芒果奶黃卷。。。超正

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M.C.Y

男爵府

積分: 7307

62^#

發表於 13-8-28 23:03 |只看該作者

回覆：芒果奶黃卷。。。超正

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2galsmama

大宅

積分: 2928

63^#

發表於 13-8-28 23:24 |只看該作者

回覆：芒果奶黃卷。。。超正

正！我都想食

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howard22

男爵府

積分: 5762

64^#

發表於 13-8-28 23:36 |只看該作者

請分享食譜！

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ling00 已加。 See #69 發表於 13-8-29 00:59

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Vin仔媽

寶石宮

積分: 394714

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65^#

發表於 13-8-28 23:39 |只看該作者

求食譜,thx

點評

ling00 已加。 See #69 發表於 13-8-29 00:59

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tk_love

大宅

積分: 1448

66^#

發表於 13-8-28 23:48 |只看該作者

回覆：芒果奶黃卷。。。超正

請問可以分享食譜嗎？ thanks~

點評

ling00 已加。 See #69 發表於 13-8-29 00:59

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跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

67^#

發表於 13-8-29 00:04 |只看該作者

引用：早排去LA,+朋友帶我地去某間人氣甜品屋食咗

原帖由 ling00 於 13-08-27 發表
早排去LA, 朋友帶我地去某間人氣甜品屋食咗好好味嘅芒果奶黃卷。番到屋企試整。成功了！真係好好好食！
...

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ling00

大宅

積分: 4627

68^#

發表於 13-8-29 00:32 |只看該作者

唔好意思。浸日唔得閒。而家加番食譜。

我combined 兩個BK JMs 嘅糯米卷同奶黃食譜整咖。我無原本嘅LINK因為我COPY 咗啲食材同份量。 Thanks to those two BK JMs!

糯米卷：
糯米粉100g
粘米粉10g
糖30g
椰漿60ml
水120ml
淡忌廉少許（呢個我自己唔小心加咗落去但係又好OK喎）
(mix together steam 3 minutes)

奶黃：
淡忌廉 38ml
雲呢拿油 1 tsp (原本食譜喺用一條條嗰啲雲呢拿）
椰奶 74ml
無鹽牛油 23ｇ
吉士粉 25ｇ
奶粉 28ｇ
全蛋　一隻
蛋黃　一隻
糖 46ｇ

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ling00