烹飪搵食

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伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


1#
發表於 14-6-9 22:30 |只看該作者
1 嚇瓜讓豆腐2 自製雪菜炒肉絲(加左啲魚片)
3 苦瓜炒牛肉
大家慢用!
















男爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 14-6-9 22:31 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

碟碟都好正


大宅

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3#
發表於 14-6-9 22:33 |只看該作者


複式洋房

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4#
發表於 14-6-9 22:53 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

好味道



公爵府

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5#
發表於 14-6-9 22:54 |只看該作者

回覆:kenstin 的帖子

客家釀豆腐正!


男爵府

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BK Milk勳章


6#
發表於 14-6-9 23:49 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

好想食釀豆腐呀!以前爸爸會整呢味,因媽咪唔識釀,好耐無食過啦,好懷念


男爵府

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7#
發表於 14-6-10 01:20 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

正呀


大宅

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8#
發表於 14-6-10 01:26 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

三碗飯丫唔該



點評

kenstin  鄉下送特別好送飯。  發表於 14-6-10 09:12


大宅

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9#
發表於 14-6-10 01:50 |只看該作者


珍珠宮

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10#
發表於 14-6-10 07:19 |只看該作者

引用:1 嚇瓜讓豆腐2 自製雪菜炒肉絲(加左啲魚片

原帖由 kenstin 於 14-06-09 發表
1 嚇瓜讓豆腐2 自製雪菜炒肉絲(加左啲魚片)
3 苦瓜炒牛肉
大家慢用!
老師,整咁多食唔食得晒呢?仲要咁鬼正睇見流口水啦!


子爵府

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11#
發表於 14-6-10 07:45 |只看該作者
kenstin 發表於 14-6-9 22:30
1 嚇瓜讓豆腐2 自製雪菜炒肉絲(加左啲魚片)
3 苦瓜炒牛肉
大家慢用!
早餐時間, 轉食飯先
我讀中學時, 真食左早飯跟住行返學架

點評

kenstin  食飯當早餐更飽肚。  發表於 14-6-10 09:27


伯爵府

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HiPP勳章(2)


12#
發表於 14-6-10 08:44 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送

我都係客家人
媽釀豆腐仲勁,唔需要挖個個,都可以釀到入去而且唔會爆開

可惜,我學唔識


大宅

積分: 3251


13#
發表於 14-6-10 08:52 |只看該作者

回覆:幾味鄉下送




伯爵府

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14#
發表於 14-6-10 09:11 |只看該作者
回覆 kmpurin 的帖子

尋晚爸媽過來食飯,我是特意讓他們懷舊下。


伯爵府

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15#
發表於 14-6-10 09:18 |只看該作者
回覆 selko809 的帖子

因為爸媽過來食飯,豆腐一磚又怕吾夠,兩磚的確有啲多左。


伯爵府

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16#
發表於 14-6-10 09:32 |只看該作者
回覆 紫色線 的帖子

客家既讓豆腐系用豬肉,如果用魚肉就話可以唔刮心,但豬肉我就要刮心了,你媽咪系高手!


珍珠宮

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17#
發表於 14-6-10 09:36 |只看該作者


大宅

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18#
發表於 14-6-10 09:38 |只看該作者
kenstin 發表於 14-6-10 09:32
回覆 紫色線 的帖子

客家既讓豆腐系用豬肉,如果用魚肉就話可以唔刮心,但豬肉我就要刮心了,你媽咪系高手 ...
以前阿媽成日整, 有時冬天用瓦煲上添, 不過嗰時唔識珍惜, 依家想食都無得食...

點評

kenstin  有啊媽在大廳,幾時都無有驚!  發表於 14-6-10 09:47


禁止發言

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19#
發表於 14-6-10 10:21 |只看該作者
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伯爵府

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20#
發表於 14-6-10 10:54 |只看該作者
回覆 flower9 的帖子

先準備豬肉陷,豬攪肉+鹽糖生粉水打至起膠,+蔥攪勻備用,豆腐用廚紙抹乾,挖心,灑少少粉系心裏面,包入豬肉陷,開油鑊中小火先煎肉面,不要動它,慢慢等距定型後才煎另一面,我通常就咁訓低煎第二面,盡量少移動距,然後再煎個底個面,我只煎三面,筆起備用,熱好砂煲,落油,落蔥蒜爆香,落讓好的豆腐,倒入半碗帶有調味料的水,可以用蠔油+鹽+糖+胡椒粉+生粉調味,最後用生粉水勾芡便可。

點評

flower9  let me try  發表於 14-6-10 13:10

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