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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 簡單素餐 #59 蒸素雞

烹飪搵食今日: 8|主題: 138990

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[素食] 簡單素餐 #59 蒸素雞 [複製鏈接]

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豬豬822

珍珠宮

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1^#

發表於 14-6-16 21:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由豬豬822 於 14-7-22 22:21 編輯

是日...瓜粒湯飯

煲1/4煲水 > 木耳放碗落水浸泡備用 > 然後用牙刷清洗草菇 (一開二)、鮮冬菇 (一開二) > 這時應該水滾加少少紹酒倒入草菇、鮮冬菇汆水然後過冷河備用 > 洗乾淨煲煲1/2煲水 > 薑去皮切片放入煲 > 冬瓜去皮去籽切粒放入煲 > 翠玉瓜間住去皮開邊切粒備用，浸發好的木耳去掉硬塊備用 > 放入冬瓜滾後煲15分鐘才放翠肉瓜粒、草菇、鮮冬菇、木耳，再加紹酒同鹽 > 大約滾15分鐘待冬瓜透明、翠肉瓜淋就可以放飯 > 再大滾若5分鐘就食得...平時我習慣一路煮一路整，今次要影相所以先切定放碟

點評

carmenyan206

發表於 14-7-15 07:43

tfoo453276 good 發表於 14-7-12 04:29

lightwater

發表於 14-6-19 18:18

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cqwert

子爵府

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發表於 14-6-16 21:43 |只看該作者

回覆豬豬822 的帖子

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LingLing0129

子爵府

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3^#

發表於 14-6-16 22:00 |只看該作者

回覆：簡單素餐

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memnew

子爵府

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4^#

發表於 14-6-16 22:55 |只看該作者

賣相都唔錯

點評

tfoo453276 good 發表於 14-7-12 04:30

豬豬822 多謝

發表於 14-6-17 01:39

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TMC3012

寶石宮

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5^#

發表於 14-6-16 22:58 |只看該作者

回覆：簡單素餐

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lazyfish

珍珠宮

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6^#

發表於 14-6-17 01:23 |只看該作者

回覆：簡單素餐

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Yakultcat

男爵府

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7^#

發表於 14-6-17 02:24 |只看該作者

回覆：簡單素餐

清清地，好味又健康

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豬豬822

珍珠宮

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8^#

發表於 14-6-17 02:42 |只看該作者

Yakultcat 發表於 14-6-17 02:24
清清地，好味又健康

好啱呢個天氣，一熱就想食湯飯

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Candy2169

大宅

積分: 2252

9^#

發表於 14-6-17 07:26 |只看該作者

回覆：簡單素餐

多謝哂

、好詳細

點評

豬豬822 我煮嘢食都係靠睇屋企人、朋友ga，不過我整得仲要簡單

發表於 14-6-17 20:07

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豬豬822

珍珠宮

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10^#

發表於 14-6-17 14:04 |只看該作者

回覆：簡單素餐

本帖最後由豬豬822 於 14-6-17 20:20 編輯

新鮮淮山、牛蒡沙律

預備一盤煮過ga室溫開水加鹽備用 > 新鮮牛蒡一路開水洗一路用牙刷刷乾淨，然後用刀背刮皮再洗乾淨，切條放入鹽水中備用 > 新鮮淮山一路開水洗一路用牙刷刷乾淨，用刨去皮再洗乾淨，切條放入鹽水中備用 (新鮮淮山有些人接觸到會皮膚痕癢，極度建議大家整新鮮淮山時要戴手套，另刨皮時會滑手這點要注意喔 )，浸大約5分鐘用篩隔水，加日式芝麻醬便可食用

新鮮牛蒡爽脆配新鮮淮山脆滑，我覺得咁樣配合好好味，就算單整一款亦都唔錯

點評

tfoo453276 good 發表於 14-7-12 04:30

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llmom

水晶宮

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11^#

發表於 14-6-18 07:43 |只看該作者

very healthy

點評

豬豬822 剛好遇到新鮮貨，整沙律好好味

發表於 14-6-19 00:00

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豬豬822

珍珠宮

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12^#

發表於 14-6-19 19:10 |只看該作者

回覆：簡單素餐

本帖最後由豬豬822 於 14-6-28 23:14 編輯

素菜湯

粟米(1開3) 、甘筍(去皮切粒) 、牛蒡(刮皮切段1開4) 、紅菜頭 (去皮切塊)，材料一路切一路放入煲，煲約個半鐘就飲得

素菜湯材料沒有限定，隨個人喜好配搭就可以了

點評

tfoo453276 good 發表於 14-7-12 04:30

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HongV

侯爵府

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發表於 14-6-19 20:00 |只看該作者

回覆：簡單素餐

好健康

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mscp

大宅

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14^#

發表於 14-6-19 20:07 |只看該作者

回覆：簡單素餐

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-6-19 20:07 |只看該作者

引用：好健康

原帖由 HongV 於 14-06-19 發表
好健康

湯好清甜鹽都唔使落

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selko809

珍珠宮

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發表於 14-6-19 20:31 |只看該作者

引用：是日...瓜粒湯飯煲1/4煲水 > 木耳放碗落水

原帖由 豬豬822 於 14-06-16 發表
本帖最後由豬豬822 於 14-6-19 19:12 編輯

是日...瓜粒湯飯

好清新

呢個天時好啱食

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candycat0610

大宅

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17^#

發表於 14-6-19 20:46 |只看該作者

回覆：豬豬822 的帖子

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-6-19 22:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-06-16+發表本

原帖由 selko809 於 14-06-19 發表
好清新呢個天時好啱食

呢個天時我鍾意食湯類ga嘢

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豬豬822

珍珠宮

積分: 46466

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發表於 14-6-21 22:26 |只看該作者

回覆：簡單素餐

甜酸蒟蒻

煲1/3煲水水滾放蒟蒻汆水過冷過備用 > 白醋4湯匙、黑糖3湯匙、蕃茄汁2湯匙鹽少許攪拌備用 ( 甜酸味道隨個人喜好調配 ) > 薑去片切片、洋蔥切絲、粟米芯斜切、紅黃綠椒切條 > 落少少油爆香薑片再加洋蔥炒香 > 放粟米芯、紅黃綠椒同炒一會，落甜酸汁炒一會落蓋焗一陣 > 見粟米芯軟身落埋蒟蒻炒一會...食得