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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

烹飪搵食今日: 0|主題: 138984

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樓主: selko809

[麵包糕點] 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

8 91011 12...15

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大廚勳章畀面勳章

181^#

發表於 15-2-26 13:14 |只看該作者

又有新款包包！

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

182^#

發表於 15-2-28 23:03 |只看該作者

本帖最後由 kenstin 於 15-2-28 23:04 編輯

昨天又試整古古力，圍邊一樣失敗，應該說不敢嘗試，開的料太少，結果用個簡單的圍邊，求其過關算數。

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selko809

珍珠宮

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183^#

發表於 15-2-28 23:44 |只看該作者

引用：昨天又試整古古力，圍邊一樣失敗，應該說不

原帖由 kenstin 於 15-02-28 發表
本帖最後由 kenstin 於 15-2-28 23:04 編輯

昨天又試整古古力，圍邊一樣失敗，應該說不敢嘗試，開的料太 ...

嘩嘩嘩!!已經好靚啦～～草圖買返嚟？
老師你好心機

我無咁好心機亂畫，所以又粗又幼醜怪

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selko809

珍珠宮

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184^#

發表於 15-3-1 00:00 |只看該作者

香蔥意大利腸包

材料:
高粉250g
糖20g
鹽2g
牛油20g
蛋30g
水約135g
酵母3g

輔料:
意大利肉腸適量(切碎)
鮮葸二棵(切碎)
沙拉醬小許(可不用)
碎芝士適量

一般直接法(請參考圖片)

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selko809

珍珠宮

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185^#

發表於 15-3-1 00:01 |只看該作者

引用：香蔥意大利腸包材料:高粉250g糖20g鹽2g牛油

原帖由 selko809 於 15-03-01 發表
香蔥意大利腸包

材料:

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selko809

珍珠宮

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發表於 15-3-1 00:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 selko809 於 15-03-01 發表香

原帖由 selko809 於 15-03-01 發表

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selko809

珍珠宮

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發表於 15-3-1 00:02 |只看該作者

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selko809

珍珠宮

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原帖由 selko809 於 15-03-01 發表

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珍珠宮

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發表於 15-3-1 00:02 |只看該作者

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原帖由 selko809 於 15-03-01 發表

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珍珠宮

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發表於 15-3-1 00:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 selko809 於 15-03-01 發表

原帖由 selko809 於 15-03-01 發表

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selko809

珍珠宮

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192^#

發表於 15-3-1 00:04 |只看該作者

牛油椰蓉包(老麵)

材料:
高粉200g
老麵70g
酵母2g
糖40g
蛋40g
鹽1g
水約135g

老麵種:
高粉400g
水260g
酵母1.5g
將所有材料搓成團温室發酵2小時分幾份(按平時做麵包分量例如:平時做開250g麵粉就加80g老麵種約30%)麵團分好放入雪柜雪24小時就可以用啦~~淨咗可放入冰格可保存2個月,每次用時拎出嚟回温就可以用.

椰蓉饀:
椰蓉30g
糖霜30g
牛油溶液30g
將所有材料拌勻備用

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selko809