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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

烹飪搵食今日: 28|主題: 138976

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樓主: selko809

[麵包糕點] 我的手搓包全記錄~~咖哩鮮牛包

123 4 5...15

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21^#

發表於 14-7-25 17:55 |只看該作者

八婆仔@ 發表於 14-7-25 17:45
勁呀

唔勁唔勁

的包來來去去都係咁上吓~只係玩花款

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22^#

發表於 14-7-25 18:30 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記録~~黑糖蕃薯包

正！正！正！以後搵食譜更方便

蕃薯包個模好特別係邊度買架？好似酵藤藍咁

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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23^#

發表於 14-7-25 21:18 |只看該作者

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24^#

發表於 14-7-25 21:22 |只看該作者

鮮奶排包

材料:
高粉250g
糖25g
鹽3g
鮮奶175g
酵母3g
牛油25g

做法:
除牛油外將所有材料拌勻搓至麵團滑身加入牛油搓至起薄膜
發酵至二倍大,將發好嘅麵團拍扁平勻分割>排氣滾圓>醒15分鐘.
將醒好嘅麵團拍扁look長圈好,排放在焗盆再發酵至二倍大掃上蛋液
170度入爐焗18至20分鐘

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25^#

發表於 14-7-25 21:28 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 14-7-25 21:28 編輯

鮮奶排包

材料:
高粉250g
糖25g
鹽3g
鮮奶175g
酵母3g
牛油25g

做法:
除牛油外將所有材料拌勻搓至麵團滑身加入牛油搓至起薄膜
發酵至二倍大,將發好嘅麵團拍扁平勻分割>排氣滾圓>醒15分鐘.
將醒好嘅麵團拍扁look長圈好,排放在焗盆再發酵至二倍大掃上蛋液
170度入爐焗18至20分鐘

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2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2018父親節勳章食得好勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第三回育兒性格勳章想生BB熱投熱血金章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章

26^#

發表於 14-7-25 21:40 |只看該作者

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發表於 14-7-25 21:43 |只看該作者

引用：正！正！正！以後搵食譜更方便蕃薯包個模好

原帖由 ipodbaby_123 於 14-07-25 發表
正！正！正！以後搵食譜更方便

蕃薯包個模好特別係邊度買架？好似酵藤藍咁

其實屋企好多模具都可以用嚟整麵包，妳去睇吓自己啲模具~呀~呢個又得嗰個又得

多嚐試無壞可能又有新發現

我用呢個模仔，裡面啲坑紋灑咗粉麵團發酵時會將啲粉痴上去，只要脫時輕輕手啲粉就唔會甩啦！

點評

ipodbaby_123 洗唔洗塗少少油先散粉發表於 14-7-25 21:57

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發表於 14-7-25 21:52 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記録~~黑糖蕃薯包

馬上收藏

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發表於 14-7-25 21:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 14-07-25 發

原帖由 selko809 於 14-07-25 發表
其實屋企好多模具都可以用嚟整麵包，妳去睇吓自己啲模具~呀~呢個又得嗰個又得多嚐試無壞可能又有新發 ...

我屋企既模唔多，蛋糕模，蛋撻同葡撻模，仲有整曲奇同鳳梨酥既模，下次可以試下用蛋撻模試下咩效果先

點評

發表於 14-7-25 22:03

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-7-25 22:50 |只看該作者

引用：做得蛋糕多呢排又玩吓包包平時小做小做但儲

原帖由 selko809 於 14-07-25 發表
本帖最後由 selko809 於 14-7-25 21:46 編輯

做得蛋糕多呢排又玩吓包包平時小做小做但儲埋都有 ...

嘩…麵包大全啊！好犀利

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積分: 59936

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發表於 14-7-25 23:53 |只看該作者

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發表於 14-7-25 23:57 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記録~~黑糖蕃薯包

想問下日本蕃薯包攤凍後個包會唔會濕？我成日想整，但係有少少怕個蕃薯攤凍嗰時會出水。

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33^#

發表於 14-7-25 23:59 |只看該作者

回覆：我的手搓包全記録~~黑糖蕃薯包

已收藏!謝謝無私分享

點評

發表於 14-7-26 00:08

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發表於 14-7-26 00:13 |只看該作者

引用：想問下日本蕃薯包攤凍後個包會唔會濕？我成

原帖由 米米飯飯 於 14-07-25 發表
想問下日本蕃薯包攤凍後個包會唔會濕？我成日想整，但係有少少怕個蕃薯攤凍嗰 ...

我用日本蕃薯唔會出水，焗完蕃薯同包無分離現象，如果妳唔鐘意食埋蕃薯皮就去咗皮先包啦!

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積分: 5819

35^#

發表於 14-7-26 00:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-07-25+發表想

原帖由 selko809 於 14-07-26 發表
我用日本蕃薯唔會出水，焗完蕃薯同包無分離現象，如果妳唔鐘意食埋蕃薯皮就去咗皮先包啦!

...

明白，唔該晒

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36^#

發表於 14-7-26 01:04 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

thanks for sharing!!!

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發表於 14-7-26 01:19 |只看該作者

Thx sharing

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發表於 14-7-26 11:19 |只看該作者

米米飯飯發表於 14-7-25 23:57
想問下日本蕃薯包攤凍後個包會唔會濕？我成日想整，但係有少少怕個蕃薯攤凍嗰 ...

啱啱post咗張蕃薯包相 ~完全無出水...

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積分: 37714

39^#

發表於 14-7-26 11:20 |只看該作者

可愛兔兔包

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40^#

發表於 14-7-26 11:25 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 14-7-26 11:35 編輯

可愛兔兔包

材料:
高筯200G
低筯20G
水160G+
糖15G⋯⋯
鹽3G
奶粉5G
酵母3G
牛油15G

除牛油外將所有材料搓滑加牛油搓至起筯膜
用布或保鮮紙蓋好

發至二倍大

發好之麵團我呢度共重385G排氣分等份滾圓
兔子身45GX6/ 耳朵5GX12 /鼻3X6
滾圓之麵團等鬆馳20分鐘

鬆馳好之麵團擀成圓形包上饀料收口冋下,
耳朵擀成榄形鼻子細搓成圓形

爐預熱180度麵包掃上蛋液焗15分鐘左右
出爐待涼唧上朱古力做眼/口

包咗我鐘意嘅吞拿魚加沙拉醬

淨咗麵團就做咗呢條蟲蟲BB,每個波波都包咗朱古力!

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