烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138983

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發表於 14-12-25 08:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家有用過嗎？我用P仔106，用法係咪同普通酵母一樣？

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bbqueen

子爵府

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2^#

發表於 15-1-6 23:31 |只看該作者

引用：請問大家有用過嗎？我用P仔106，用法係咪

原帖由 酸maymay 於 14-12-25 發表
請問大家有用過嗎？我用P仔106，用法係咪同普通酵母一樣？

我都想知

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

3^#

發表於 15-1-6 23:49 |只看該作者

白神酵母與其他酵母用法一樣，它較耐寒，冬天用它較適合，又或者低溫發酵等，因為它產於寒冷之地﹣白神山。

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大廚勳章

4^#

發表於 15-1-7 01:25 |只看該作者

引用：請問大家有用過嗎？我用P仔106，用法係咪

原帖由 酸maymay 於 14-12-25 發表
請問大家有用過嗎？我用P仔106，用法係咪同普通酵母一樣？

份量係平時 IDY 兩倍

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酸maymay

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5^#

發表於 15-1-7 07:18 |只看該作者

回覆：白神酵母G

謝謝大家回覆，我用咗喇，啲包真係軟熟又好味好多

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6^#

發表於 15-1-7 17:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+酸maymay+於+14-12-25+發表請

原帖由 tp168 於 15-01-07 發表
份量係平時 IDY 兩倍

首領，我都想試下用呢隻酵母，行機105，可以嗎？係咪同粉一齊放？經常都係整軟包毛2，IDY兩倍即係比5.6g？其他材料分量不變？

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kellychingng

別墅

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7^#

發表於 15-1-8 08:34 |只看該作者

本帖最後由 kellychingng 於 15-1-8 08:35 編輯

請問發酵時間是否要比平時耐, 昨天用 P仔106整, 發得唔夠咁

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8^#

發表於 15-1-8 14:42 |只看該作者

lazymamama 發表於 15-1-7 17:24
首領，我都想試下用呢隻酵母，行機105，可以嗎？係咪同粉一齊放？經常都係整軟包毛2，IDY兩倍即係比5.6g？ ...

我記得說明有寫250克粉用一包 5克，但好多包友都反映發得唔夠好，如果唔嫌麻煩，拆開第2包用多0.6克

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發表於 15-1-8 14:43 |只看該作者

kellychingng 發表於 15-1-8 08:34
請問發酵時間是否要比平時耐, 昨天用 P仔106整, 發得唔夠咁

用包機可以試下 250克高粉落 5.6 克

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10^#

發表於 15-1-8 16:53 |只看該作者

引用：Quote:lazymamama+發表於+15-1-7+17:24+首

原帖由 tp168 於 15-01-08 發表
我記得說明有寫250克粉用一包 5克，但好多包友都反映發得唔夠好，如果唔嫌麻煩，拆開第2包用多0.6克 :wahah ...

唔好意思，又有問題？

邊樹買到？有冇樣睇？

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大廚勳章

11^#

發表於 15-1-8 18:01 |只看該作者

lazymamama 發表於 15-1-8 16:53
唔好意思，又有問題？

邊樹買到？有冇樣睇？

"G"個隻邊樹買到真係考起喇

我朋友幫我由日本帶過來，或者你試下去面書找"熊丸"問下

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12^#

發表於 15-1-8 20:47 |只看該作者

引用：Quote:lazymamama+發表於+15-1-8+16:53+唔

原帖由 tp168 於 15-01-08 發表
"G"個隻邊樹買到真係考起喇
我朋友幫我由日本帶過來，或者你試下去面書找"熊丸"問下
...

OIC

你仲有冇keep個包裝呀？可以比個樣我睇下嘛？唔該曬

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bbqueen

子爵府

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13^#

發表於 15-1-8 21:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 15-01-08 發表\"G\"個

原帖由 lazymamama 於 15-01-08 發表
OIC
你仲有冇keep個包裝呀？可以比個樣我睇下嘛？唔該曬

係未呢兩隻？荃灣南豐橘子見過！呢兩隻我自己係日本超市買。

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14^#

發表於 15-1-8 21:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lazymamama+於+15-01-08+發表

原帖由 bbqueen 於 15-01-08 發表
係未呢兩隻？荃灣南豐橘子見過！呢兩隻我自己係日本超市買。

我淨係喺橘子個網見到左手邊嗰隻，右手邊\'G\'就搵唔到！唔該曬！

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kellychingng

別墅

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15^#

發表於 15-1-8 21:33 |只看該作者

引用：Quote:kellychingng 發表於 15-1-8 08:34

原帖由 tp168 於 15-01-08 發表
用包機可以試下 250克高粉落 5.6 克

唔該哂

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Takuyachan

男爵府

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16^#

發表於 15-1-9 01:03 |只看該作者

回覆：白神酵母G

我係Cc叔婆買G
好乸貴8X一盒，所以我用來整酵種無限用

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littlecheese

大宅

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17^#

發表於 15-1-9 13:52 |只看該作者

原來佢要落多兩陪, 唔怪得我次次落3g 出d 包都好矮, 但用返日清3g 佢又冇問題, 我差d 想掉左盒白神, 現在知道了, 等我再試下先

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bbqueen

子爵府

積分: 12612

18^#

發表於 15-1-9 15:35 |只看該作者

引用：原來佢要落多兩陪, 唔怪得我次次落3g 出d

原帖由 littlecheese 於 15-01-09 發表
原來佢要落多兩陪, 唔怪得我次次落3g 出d 包都好矮, 但用返日清3g 佢又冇問題, 我差d 想掉左盒白神, 現在 ...

我都係咁，擺咗係到，e+ 用番再試！

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19^#

發表於 15-1-9 15:54 |只看該作者

引用：我係Cc叔婆買G好乸貴8X一盒，所以我用來整

原帖由 Takuyachan 於 15-01-09 發表
我係Cc叔婆買G
好乸貴8X一盒，所以我用來整酵種無限用

咁又真係幾貴下喎

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