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靚寶


水晶宮

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1#
發表於 16-4-21 08:27 |只看該作者
我在youtube見到有人示範，只落奶及吉士粉煲杰身就做左個cream

有些就要奶，糖，蛋，麵粉，雲厘拿籽做出來的cream, 有些甚至加打起的淡忌廉

我想問兩者有咩分別？點解吉士粉只需加奶，但另外一個就要做咁多工序？邊種好味d?定係其實一樣？只係吉士粉方便d?
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selko809


珍珠宮

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2#
發表於 16-4-21 12:47 |只看該作者

回覆：靚寶 的帖子

吉士忌廉(不用煮)可做一個約6吋批

已打起淡忌廉90g
鮮奶100g
即溶吉士粉40
糖適量(自己鐘意)
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靚寶


水晶宮

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3#
發表於 16-4-21 13:19 |只看該作者

引用：吉士忌廉(不用煮)可做一個約6吋批已打起淡

原帖由 selko809 於 16-04-21 發表
吉士忌廉(不用煮)可做一個約6吋批

已打起淡忌廉90g
我睇段片吉士粉倒入奶要煮到杰身，怎樣不用煮？不明白
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selko809


珍珠宮

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4#
發表於 16-4-21 13:47 |只看該作者

回覆：靚寶 的帖子

呢隻係即溶吉士粉唔駛煮用凍水都可以開到，將吉士粉加落奶度拌勻再倒落已打起忌廉拌勻就可以

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廷廷媽


水晶宮

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5#
發表於 16-4-21 14:44 |只看該作者
現成吉士粉係化學野, 唔嫌煩的話最好自己用新鮮材料煮
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印第安公主


伯爵府

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減齡達人勳章


6#
發表於 16-4-21 15:37 |只看該作者

引用：我在youtube見到有人示範，只落奶及吉士粉

原帖由 靚寶 於 16-04-21 發表
我在youtube見到有人示範，只落奶及吉士粉煲杰身就做左個cream

有些就要奶，糖，蛋，麵粉，雲厘拿籽做出來 ...
現成吉士粉有2種，要煮同免煮

前者就係你喺u tube見到嘅，後者就係樓上所指用液體混合就用得

你問我的話，我一定係用第三種，好多材料，成本又貴d嘅。點解？好味d，乜都可以自己控制，濃稠、甜味、用咩蛋、真云尼拿⋯⋯
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靚寶


水晶宮

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7#
發表於 16-4-21 17:32 |只看該作者

回覆：用吉士份和不是吉士粉做出來的拿破崙分別

oic, thx all
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