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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好唔開心 ~>.

烹飪搵食今日: 1|主題: 138993

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樓主: ilovedancendanc

[其他] 好唔開心 ~>. [複製鏈接]

123

ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

21^#

發表於 13-9-1 00:22 |只看該作者

引用：Quote:ilovedancendanc+發表於+13-8-31+22:

原帖由 lalamike 於 13-09-01 發表
加油呀
我雖然係初哥
但都不斷嘗試整海綿蛋糕同chiffon cake

一齊加油努力喔

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

22^#

發表於 13-9-1 00:22 |只看該作者

唔好唔開心啦~~妳可能睇到我哋好嘅一面,其實屋企
嘅大口仔食到

好似我咁整個熊貓蛋糕淨係塊面整咗不下十次八次
自己用硬膠鍚紙做模整嚟整去到而家都未整到

我都好明白妳心情因為我都做到灰灰哋

放鬆心情小休一排做足工課再嚟過一定得~~~加油!

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

23^#

發表於 13-9-1 00:33 |只看該作者

唔好唔開心,做多幾次就會好

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nfever

大宅

積分: 2967

24^#

發表於 13-9-1 01:17 |只看該作者

回覆：好唔開心 ~>.

Don\'t be upset！一路做一路會進步架喇！
我初頭焗包都請大口仔食左好多，不斷試，練習，就會成功。加油呀

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nnnyiunnn

珍珠宮

積分: 37897

25^#

發表於 13-9-1 02:14 |只看該作者

回覆：好唔開心 ~>.

唔好唔開心，整得多就會好。我整嘢食都唔叻，整餅整糕更加唔掂，大家加油啦

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hochitwailam

別墅

積分: 598

26^#

發表於 13-9-1 02:33 |只看該作者

回覆：好唔開心 ~>.

就算成日整都會失手啦，試過整鬆餅唔記得落糖，焗完仲見到量好的糖係枱面，整brownies唔記得落奶，焗完硬過曲奇餅！
失敗咗係會唔開心，下次再試過，到有一次整到，就好有成功感㗎啦！
我地失敗冇影出黎啫，其實成日都失敗㗎！
整卷蛋真係好高難度，呢度好多姐妹都試過好多好多次先成功，我見大家又試反卷正卷，cream都唔係每次打得起㗎！
所以，practice makes perfect!!!

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

27^#

發表於 13-9-1 08:36 |只看該作者

引用：唔好唔開心啦~~妳可能睇到我哋好嘅一面,其

原帖由 selko809 於 13-09-01 發表
唔好唔開心啦~~妳可能睇到我哋好嘅一面,其實屋企
嘅大口仔食到
好似我咁整個熊貓蛋糕淨係塊面整 ...

咁又係，我都相信大家都係經驗過我呢個階段，我會努力的

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

28^#

發表於 13-9-1 08:36 |只看該作者

引用：唔好唔開心,做多幾次就會好

原帖由 tempooo 於 13-09-01 發表
唔好唔開心,做多幾次就會好

yes

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

29^#

發表於 13-9-1 08:39 |只看該作者

引用：Don\'t+be+upset！一路做一路會進步架喇！

原帖由 nfever 於 13-09-01 發表
Don't be upset！一路做一路會進步架喇！
我初頭焗包都請大口仔食左好多，不斷試，練習，就會成功。加油呀 ...

失敗唔係最慘，最慘係全世界都知我整得咁核突。朋友取笑我係唔開心，但我會死心不式去做好比佢地睇，唔比佢地再笑我

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

30^#

發表於 13-9-1 08:40 |只看該作者

引用：唔好唔開心，整得多就會好。我整嘢食都唔叻

原帖由 nnnyiunnn 於 13-09-01 發表
唔好唔開心，整得多就會好。我整嘢食都唔叻，整餅整糕更加唔掂，大家加油啦

...

我會努力加油，我會爭氣

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

31^#

發表於 13-9-1 08:41 |只看該作者

引用：就算成日整都會失手啦，試過整鬆餅唔記得落

原帖由 hochitwailam 於 13-09-01 發表
就算成日整都會失手啦，試過整鬆餅唔記得落糖，焗完仲見到量好的糖係枱面，整brownies唔記得落奶，焗完硬過 ...

都係有邊樣野係做一次就成功，我會繼續努力

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印第安公主

伯爵府

積分: 17470

減齡達人勳章

32^#

發表於 13-9-1 08:52 |只看該作者

回覆：好唔開心 ~>.

自古成功在嘗試。你可以由最簡單嘅美式曲奇開始，5駛裝飾，用啱材料爐溫啱就5會太差。之後整牛油蛋糕，creaming method，即係做法同曲奇一樣，先打糖同牛油。呢兩樣比較適合新手。

台灣有個Carol老師嘅blog（Yahoo嘅，就快接埋，5知會搬去邊），入面有好多詳盡資料，步驟亦寫得十分詳細，新手好啱用！

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

33^#

發表於 13-9-2 10:05 |只看該作者

印第安公主發表於 13-9-1 08:52
自古成功在嘗試。你可以由最簡單嘅美式曲奇開始，5駛裝飾，用啱材料爐溫啱就5會太差。之後整牛油蛋糕，crea ...

個blog真係勁多資料, 多謝分享

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ilovedancendanc

伯爵府

積分: 17239

34^#

發表於 13-9-5 12:48 |只看該作者

引用：自古成功在嘗試。你可以由最簡單嘅美式曲奇

原帖由 印第安公主 於 13-09-01 發表
自古成功在嘗試。你可以由最簡單嘅美式曲奇開始，5駛裝飾，用啱材料爐溫啱就5會太差。之後整牛油蛋糕，crea ...

想問下如要做美式曲奇係咪即係最普通既牛油曲奇?

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印第安公主

伯爵府

積分: 17470

減齡達人勳章

35^#

發表於 13-9-5 13:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+13-09-01+發表

原帖由 ilovedancendanc 於 13-09-05 發表
想問下如要做美式曲奇係咪即係最普通既牛油曲奇?

美式係drop cookie,即係似Mrs Fiexd嗰D，麵糊只要平均放喺焗盤上，左右四邊預留空間比佢哋脹大，焗嘅時間長短，會影響口感，焗得越長時間會越脆，想要軟身，焗8-10分鐘左右，脆口就10-12分鐘左右，各人爐溫有差別，先試一兩塊，其他麵糊可以下一round先焗，5會有影響。

個人覺得，drop cookie 可用鹹或淡牛油都得。好多食譜叫你用淡牛油，又自己加幾粒鹽，其實用鹹嘅5加鹽亦得。

反而要睇真成份係咪真牛油。e+超市同材料店有隻彷牛油，同真嘅放埋一齊，小心5好買錯。

金罐牛油成份不詳，但可以放室溫5駛雪櫃，即係5係dairy product奶類產品。偶然食一兩塊好啦！金罐多數唧花曲奇用。

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印第安公主